삼겹살 숙주볶음 레시피 소개
대패삼겹살은 그 자체로도 맛있지만, 다양한 채소와 함께 볶으면 한층 더 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. 특히 숙주를 넣은 삼겹살 숙주볶음은 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 딱이에요. 오늘은 맵지 않은 간장 양념으로 아이들도 즐길 수 있는 대패삼겹살 숙주볶음 레시피를 소개할게요.
재료 준비하기
(2~3인분 기준)
대패삼겹살: 300g
숙주나물: 250g (300g까지 조절 가능)
대파: 1/2대, 반을 가르고 4~5cm 길이로 썰기
양파: 1/2개, 채썰기
고추 (홍고추+청양고추): 각 1개, 어슷하게 썰기 (고추는 생략 가능)
소금, 후추: 적당량
양념:
- 굴소스 1큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 맛술 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
마무리:
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 단계별 안내
1단계: 숙주 준비하기
숙주나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 숙주는 빠르게 볶아야 하므로 미리 준비해두는 것이 좋아요.
2단계: 고기 준비하기
대패삼겹살은 냉동 상태라면 따로 해동할 필요 없이 바로 사용하면 됩니다. 팬을 센불로 달궈주고 삼겹살을 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추며 겉이 노릇해질 때까지 볶아주세요.
3단계: 채소와 양념 볶기
고기가 얼추 익었다면, 준비한 대파, 양파, 고추를 팬에 넣고 빠르게 볶아주세요. 이때 숙주도 함께 넣어주고, 미리 준비해둔 간장 양념 (굴소스 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술)을 골고루 뿌려주세요.
4단계: 완성
양념이 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 약 2분 이내로 볶으면 숙주가 아삭한 식감을 유지하며 맛있게 완성됩니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 끝입니다!
팁과 조언
- 숙주는 수분이 많아 빠르게 볶는 것이 중요해요. 너무 오래 볶으면 식감이 떨어지고 맛이 떨어질 수 있어요.
- 고기에서 나오는 기름을 적절히 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 필요하다면 키친타올을 이용해 기름을 닦아내세요.
- 고추는 매운 맛을 싫어하는 분들은 생략해도 좋아요. 다양한 취향에 맞춰 조절해보세요.
대패삼겹살 숙주볶음은 간단한 재료와 조리법으로도 풍부한 맛을 선사하는 요리예요. 가족이나 친구들과 함께 즐기기에도 딱 좋은 메뉴이니, 오늘 저녁 메뉴로 어떨까요? 맛있는 요리 시간 되세요!